Dans les îles de Guadeloupe, la magie du métissage et l’immense variété des épices ont donné naissance à un génie culinaire. Lors de votre croisière, vous vous arrêterez dans de nombreux restaurants typiques pour découvrir la cuisine créole.
Comme dans la quasi totalité des pays créoles, les guadeloupéens ont l’habitude de manger épicé.
Les plats composés très souvent de ragoûts à base de volailles, de porc, de variétés de patates et de racines telles que l’igname, le fruit à pain ou la patate douce, des poissons grillés et des Ouassous (écrevisses d’eau douce) sont un exemple de la multitude des mets que présente la cuisine guadeloupéenne.
Une importance particulière est accordée aux fruits de l’île pour terminer ce merveilleux repas. Aussi, ananas, bananes, maracudja et d’autres fruits sont servis sous toutes les formes, en guise de dessert.
Pour ceux qui ont l’habitude de goûter l’alcool, le rhum de la Guadeloupe servi en cocktail, le fameux "planteur" et le ti-punch à l’apéritif, tiennent une place non négligeable dans la société Guadeloupéenne.
La gastronomie reflète souvent l’histoire d’un pays , la Guadeloupe a toujours su garder ses anciennes traditions culinaires.
En entrée, un plat typique nous fait découvrir les « acras » (beignet de morue) ou les crabes farcis avec les différents épices locales.
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